De spaghetti ru Marranzanu is een romig Siciliaans hoofdgerecht, gemakkelijk en snel te maken en erg lekker.
Het bijzondere van dit gerecht is dat de saus volledig rauw is, het is voldoende om alleen de spaghetti te koken. De andere ingrediënten zijn eenvoudig, goedkoop en geven een sublieme smaak aan dit hoofdgerecht, dat heel snel te maken is. De marranzanu, ook wel marranzano of scacciapensieri genoemd, is een typisch Siciliaans muziekinstrument van smeedijzer, waarvan de naam is afgeleid van de nachtelijke krekels vanwege het monotone en repetitieve geluid.
Lees hoe je de spaghetti ru Marranzanu maakt met het gemakkelijke en snelle recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien interesseren de volgende recepten je ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 350 g spaghetti
- 5 filets ansjovis
- 20 zwarte olijven (ontpit)
- 1 eetlepel kappertjes
- 2 teentjes knoflook
- peterselie
- pecorino (geraspt)
- paneermeel
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de spaghetti ru Marranzanu
Breng een pan met water aan de kook voor het koken van de spaghetti.
Intussen hak de ansjovisfilets en doe ze in een grote kom.
Voeg een royale hoeveelheid extra vergine olijfolie toe.Hak de teentjes knoflook en voeg ze toe.
Voeg ook de kappertjes, de ontpitte zwarte olijven en een bosje fijngehakte peterselie toe.
Voeg een snufje zout toe en meng goed.Kook de spaghetti al dente nadat je het water hebt gezouten en giet ze af, waarbij je wat kookwater bewaart.
Voeg ze toe aan de kom en meng met veel geraspte pecorino en paneermeel. Meng goed, voeg indien nodig een beetje van het bewaarde kookwater toe om een romige saus te krijgen.
Serveer direct je spaghetti ru Marranzanu.
Notities
Bezoek ook de verzameling Spaghetti 25 gemakkelijke en onweerstaanbare recepten met veel heerlijke ideeën, gemakkelijk te maken en vol smaak: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer een te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
