De taart van gedroogde vijgen en walnoten is een luchtige voorraadkasttaart, gemakkelijk te maken en zeer smakelijk.
Een zacht deeg dat gehakte gedroogde vijgen, stukjes walnoten en ook blokjes appel bevat die het vochtig maken en perfect als dessert, voor ontbijt of tussendoortje, smakelijk en geurig.
De vijgen zijn superfood, rijk aan voedingsstoffen, vezels en antioxidanten. De walnoten zijn de koninginnen van de noten, ze hebben antianemische, antispasmodische, sedatieve en ontstekingsremmende eigenschappen.
Lees hoe je de taart van gedroogde vijgen en walnoten kunt maken met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je zou ook interesse kunnen hebben in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 – 10 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g gedroogde vijgen
- 60 g walnoothelften
- 3 eieren
- 170 g suiker
- 60 ml zonnebloemolie
- 60 ml melk
- 200 g bloem 00
- 1 appel
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- poedersuiker (om te decoreren)
Bereiding van de taart van gedroogde vijgen en walnoten
Hak de gedroogde vijgen en walnoothelften grof.
Schil de appel en snijd deze in stukjes.
Klop in een grote kom met een elektrische mixer de eieren met de suiker tot een lichte en luchtige massa.
Voeg de zonnebloemolie en de melk toe.Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
Voeg de gehakte vijgen, walnoten en appelstukjes toe aan het beslag, meng met een spatel.
Vet een bakvorm van 24 cm doorsnede in en bestuif met bloem, giet het beslag erin en strijk het glad.Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende een half uur: doe de satéprikkerproef om te controleren of de taart gaar is door er een prikker in te steken die er schoon en droog uit moet komen, anders verleng je de baktijd een beetje.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen in de bakvorm voordat je de taart van gedroogde vijgen en walnoten op een serveerschaal plaatst en naar wens decoreert met poedersuiker.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer dan één te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
