De taco’s van piadina zijn heerlijke fingerfood die gemakkelijk te bereiden zijn.
Zonder eieren en lactose, perfect om te begeleiden bij het aperitief, voor een aperidiner, als hartige snack, voor een snelle lunch of diner, alleen of in gezelschap, voor een buffet.
Lees hoe je de taco’s van piadina maakt met het gemakkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de taco’s van piadina
- 500 g bloem type 00
- 240 ml water
- 40 ml extra vergine olijfolie
- zout
- 6 datterino tomaten
- 80 g tonijn in olie
- 60 g maïs, zoet, in blik, uitgelekt
- 1 komkommer
- Half rode ui (optioneel)
- sla
- extra vergine olijfolie
- zout
Stappen
Doe de bloem in een grote kom.
Maak een kuiltje in het midden en giet er het water, de olie en het zout in.
Begin met een vork te mengen vanuit het midden en voeg geleidelijk de bloem toe totdat de vloeistoffen zijn opgenomen, kneed dan met de hand krachtig totdat je een glad en homogeen deeg hebt.Vorm een bol, wikkel het in wat huishoudfolie en laat het vijftien minuten rusten.
Bereid ondertussen de vulling door de gewassen en in partjes gesneden tomaatjes, de maïs, de sla, de in plakjes gesneden komkommer, de uitgelekte tonijn en de rode ui in dunne ringen in een kom te doen.
Breng alles op smaak met een beetje extra vergine olijfolie en zout, goed mengen.Neem na de rusttijd het deeg en rol het uit tot een paar millimeter dikte.
Steek er met een ronde steker van 12 cm diameter cirkels uit, zo maak je je piadina’s.
Bak ze een paar minuten per kant in een anti-aanbakpan.
Vul ze met de voorbereide vulling, vorm ze tot taco’s en bevestig ze met een prikker.
Serveer meteen je taco’s van piadina.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er een te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
