De tomatenmayonaise is een smakelijke saus, makkelijk te maken en zeer verleidelijk.
Slechts drie eenvoudige ingrediënten, zonder eieren, perfect als saus voor gefrituurde gerechten, gebraden vlees, canapés, sandwiches, hamburgers of wat uw fantasie u ook ingeeft, het heeft een zeer eenvoudig bereidingsproces en zal u aangenaam verrassen met zijn smaak.
Lees hoe je de tomatenmayonaise maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 120 g circa
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g rode tomaten (stevig en vlezig)
- 1 theelepel rode wijnazijn
- 120 ml zonnebloemolie
Bereiding van de tomatenmayonaise
Was de tomaten, droog ze en pel ze.
Snijd ze in partjes, verwijder de zaden en dep ze af met keukenpapier.
Plaats ze in een zeef boven een kom, zout ze en laat ze minimaal een uur staan om het overtollige vocht te verliezen.
Dep na de rusttijd de tomatenpartjes weer af met keukenpapier en plaats ze in een hoge beker (perfect voor een staafmixer).
Voeg de rode wijnazijn toe en mix met de staafmixer tot een glad en homogeen mengsel, breng op smaak met zout.
Voeg de zonnebloemolie druppelsgewijs toe, terwijl je de staafmixer continu verticaal beweegt, zodat er lucht in komt en je tomatenmayonaise ‘opklopt’, totdat je een romige, stevige consistentie krijgt.
Doe het in een schone luchtdichte container of een gesteriliseerde glazen pot met deksel en bewaar het in de koelkast tot gebruik.
Opmerkingen
Ontdek ook alle andere recepten om sauzen thuis te maken van Chez Bibia door eenvoudigweg HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
