De varkenslende op mediterrane wijze is een smakelijk tweede vleesgerecht, heel gemakkelijk en snel te bereiden.
Dunne plakjes lende die zacht en nooit droog blijven, verrijkt met cherrytomaten, kappertjes, olijven en oregano, perfect voor elke gelegenheid, vooral als je haast hebt, maar toch een lekker gerecht wilt.
Lees hoe je de varkenslende op mediterrane wijze maakt met het gemakkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 600 g varkenslende (in dunne plakjes)
- 200 g cherrytomaten
- 80 g zwarte olijven (ontpit)
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 teentje knoflook
- bloem
- Een halve glas witte wijn
- oregano
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de plakjes varkenslende op mediterrane wijze
Was de cherrytomaten en snijd ze doormidden.
Bestuif de plakjes lende met bloem, zorg ervoor dat ze aan alle kanten goed bedekt zijn.
Schil de knoflook.Verwarm een scheutje extra vergine olijfolie in een grote pan en laat de knoflookteen goudbruin worden.
Verwijder deze en voeg de plakjes toe, bruin ze aan alle kanten en blus af met de witte wijn.
Wanneer de wijn is verdampt, voeg de cherrytomaten, olijven en kappertjes toe. Breng op smaak met zout, roer en dek af met een deksel.Laat vijf minuten op hoog vuur koken, voeg een snufje oregano toe, roer en laat nog een paar minuten op smaak komen, zet dan uit.
Serveer je varkenslende op mediterrane wijze direct.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
