De vol au vent paradijs zijn heerlijke bladerdeeggebakjes gevuld met een zachte, onweerstaanbare en delicate room zonder koken.
De vol au vent zijn eenvoudige Franse bladerdeegmandjes met een neutrale smaak. Daarom kunnen ze gevuld worden met zowel hartige als zoete vullingen, waardoor ze onweerstaanbare en ondeugende hapjes worden: eentje leidt tot de ander! In de zoete versie, met de paradijsroom, worden ze heerlijke gebakjes voor jong en oud, perfect als dessert, voor tussendoor of voor een zoete pauze.
Lees hoe je de vol au vent paradijs maakt met het eenvoudige recept hieronder, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 2 rollen bladerdeeg (vers, rechthoekig)
- 150 g mascarpone
- 150 ml slagroom
- 30 g poedersuiker
- 1 ei
- hagelslag (gouden)
Bereiding van vol au vent paradijs
Bereid de vol au vent voor.
Rol het bladerdeeg uit en snijd met een ronde koekjesvorm van 6 cm doorsnede ongeveer twintig schijfjes uit elke rol.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er tien schijfjes op, op afstand van elkaar.Snijd in elk overgebleven schijfje van 6 cm doorsnede een schijfje uit met een koekjesvorm van 4 cm doorsnede.
Klop het ei los in een kommetje.
Prik met een vork in de hele schijfjes op de bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei, leg er dan een geperforeerd schijfje op en laat de randen aansluiten. Bestrijk opnieuw en leg een tweede geperforeerd schijfje op het eerste, wederom randen laten aansluiten en herhaal hetzelfde met het laatste geperforeerde schijfje.Bak ze in een voorverwarmde statische oven op 200° gedurende ongeveer vijftien minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Bereid de vulling voor.
In een ruime kom, met een elektrische mixer, klop de goed gekoelde slagroom en mascarpone uit de koelkast samen met de poedersuiker tot een homogeen en stevig mengsel.
Doe het in een spuitzak en vul de vol au vent.
Werk je vol au vent paradijs af door ze naar wens te bestrooien met gouden suiker hagelslag.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
