De yoghurt- en ricottataart is een heerlijke voorraadtaart, heerlijk luchtig en makkelijk te maken.
Een zachte yoghurtbasis verrijkt met een ricottavulling met citroengeur, perfect als afsluiting van een maaltijd, maar ook voor ontbijt en tussendoortje.
Lees hoe je de yoghurt- en ricottataart maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, meteen na de foto 😉
Mogelijk zijn de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 250 g ricotta
- 150 ml Griekse yoghurt (naturel)
- 225 g tarwebloem type 00
- 75 ml plantaardige olie
- citroenschil (fijn geraspt van 1 citroen)
- Halve zakje bakpoeder voor gebak
- poedersuiker (om te garneren)
Bereiding van de yoghurt- en ricottataart
Klop drie eieren met 150 g suiker tot een luchtig en schuimig mengsel.
Voeg de olie en de yoghurt toe, blijf roeren en voeg tenslotte de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
Vet een springvorm van 22 of 24 cm in en bestuif met bloem en giet het bereide mengsel erin.
Doe in een kom goed uitgelekte ricotta, de fijn geraspte citroenschil, het overgebleven ei en 25 g poedersuiker en mix kort met de elektrische garde tot een glad en homogeen mengsel.
Doe het ricotta-mengsel in een spuitzak met een brede, gladde mond en maak een raster van room op het oppervlak van het mengsel in de bakvorm.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C in statische stand (niet hetelucht) gedurende 30–35 minuten: doe de satéprikker-test; wanneer de prikker droog uit de taart komt is deze gaar, anders verleng je de baktijd nog even.
Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi de yoghurt-ricotta-taart naar smaak met poedersuiker voor het serveren.
Opmerkingen
Bekijk ook de verzameling Yoghurtcake 16 onweerstaanbare recepten met veel lekkere en makkelijke ideeën: je vindt het direct door te klikken op HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, zonder er ook maar één te missen, volg mij dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt bereiken door op HIER te klikken.
