De yoghurt- en wortelcake is een heerlijk zachte voorraadkastcake, gezond en natuurlijk, makkelijk te maken.
Eenvoudige ingrediënten voor een cake die perfect is voor ontbijt of tussendoor, zacht en vochtig.
Lees hieronder hoe je de yoghurt- en wortelcake maakt met het makkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten met wortelen ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 – 10 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 250 g wortelen
- 125 g natuurlijke yoghurt
- 220 g bloem 00
- 100 g amandelmeel
- 50 ml zonnebloemolie
- Een halve zakje bakpoeder
- sinaasappelschil (geraspte schil van een sinaasappel)
- poedersuiker (voor decoratie)
Bereiding van de yoghurt- en wortelcake
Schil de wortelen, was ze, droog ze af en snijd ze in stukjes.
Doe ze in de blender met de zonnebloemolie en yoghurt en mix tot je een glad en homogeen mengsel hebt.Klop in een grote kom met de elektrische mixer de eieren met de suiker en de geraspte sinaasappelschil tot een licht en schuimig mengsel, voeg dan het wortel-yoghurtmengsel toe en meng opnieuw om het perfect te integreren.
Voeg ook het amandelmeel, bloem 00 en bakpoeder toe.Vet en bestuif een tulbandvorm van 24 cm in diameter en giet het voorbereide mengsel erin.
Bak in een reeds voorverwarmde oven, op 170° in statische modus, gedurende ongeveer een uur, en doe de satéprikkerproef niet eerder dan een half uur nadat de baktijd begint, waarbij de satéprikker droog uit de cake moet komen.
Haal uit de oven, laat afkoelen in de vorm, en stort vervolgens je yoghurt- en wortelcake op een serveerschaal en decoreer naar wens met een beetje poedersuiker voordat je het serveert.
Notities
Bezoek ook de verzameling 10 recepten met wortelen die je niet mag missen met veel makkelijke en heerlijke ideeën met wortelen: je vindt het door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er eentje te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct vindt door HIER te klikken.
