Zeebaarsfilets in papillote zijn een smakelijk visgerecht, eenvoudig en snel te bereiden.
Simpele ingrediënten: cherrytomaatjes, olijven, pijnboompitten, knoflook en peterselie om kant-en-klare zeebaarsfilets mee te kruiden, in de oven gegaard; eenvoudig, snel en vol van smaak, perfect voor elke gelegenheid. Het garen in papillote van de vis helpt de natuurlijke eigenschappen van het voedsel te behouden: door de vis in een envelop van bakpapier en aluminium te sluiten ontstaat een afgesloten omgeving waarin de warmte zacht en gelijkmatig gaart. Dit systeem behoudt veel hittegevoelige voedingsstoffen, zoals sommige B-vitaminen en omega-3-vetzuren, en de vis blijft mals en sappig, omdat de sappen niet verloren gaan maar in de papillote blijven en zo smaak en aroma versterken.
Een ander belangrijk voordeel is het lichte resultaat. Garen in papillote vereist zeer weinig extra vet, waardoor het gerecht ook geschikt is voor wie een gecontroleerd dieet volgt of de calorie-inname wil verminderen zonder in te leveren op smaak. Bovendien vermindert deze techniek geuren in de keuken en vereenvoudigt het schoonmaken, omdat de vis in zijn omslag gaart zonder bakplaten of oven te vervuilen.
Lees hoe je zeebaarsfilets in papillote maakt met het gemakkelijke recept hieronder, zoals altijd direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende visrecepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g zeebaarsfilets
- 150 g cherrytomaatjes
- 3 eetlepels Taggiasca-olijven
- 10 g pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- peterselie
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van de zeebaarsfilets in papillote
Was de cherrytomaatjes, halveer ze en doe ze in een kom.
Voeg de olijven en de pijnboompitten toe.
Voeg ook de fijngehakte knoflook en peterselie toe.Breng alles op smaak met een scheut extra vierge olijfolie en zout en meng goed.
Knip een stuk aluminiumfolie af dat groot genoeg is om de helft van de filets te bevatten en een stuk bakpapier van gelijke grootte.
Leg het bakpapier op de aluminiumfolie en plaats de helft van de vis in het midden van het bakpapier met de huidzijde naar het papier gericht.Bedek met de helft van het mengsel van cherrytomaatjes en olijven en vouw beide vellen dicht over de vis.
Doe hetzelfde voor de rest van de vis met een ander vel aluminiumfolie en een vel bakpapier.
Leg de zo voorbereide papillotes op een bakplaat en bak alles in een voorverwarmde heteluchtoven op 200° gedurende ongeveer vijftien minuten.
Wanneer de vis gaar is, haal je je zeebaarsfilets uit de oven en serveer je ze goed heet.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ook maar één te missen, volg mij dan ook op mijn Facebook-pagina die je rechtstreeks kunt bereiken door HIER te klikken.
