Er zijn geuren die je even terug in de tijd kunnen brengen. Voor mij is dat de geur van versgebakken appeltaart. Elke keer dat ik het maak, voel ik me weer kind, in de keuken met mijn oma die rustig het beslag mengde en verhalen vertelde.
Vandaag is dat recept het mijne geworden, met hier en daar een persoonlijk tintje: een beetje citroenschil voor een frisse smaak, een snufje kaneel voor een onweerstaanbare geur, en zoete, sappige appels die elke plak zacht en precies vochtig maken.
Het is een eenvoudige, authentieke taart, gemaakt met ingrediënten die we altijd in huis hebben.
Perfect voor het ontbijt, om te genieten met een kop hete thee of om jezelf te verwennen op een regenachtige middag.
Een huisgemaakte appeltaart die naar thuis smaakt, vol liefde en kleine tradities om door te geven. 🍎💛
Hier is de link naar andere eenvoudige recepten:
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 3 appels
- 1 citroen
- 250 g bloem 00
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 150 g boter
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- 2 snufjes kaneelpoeder
Gereedschappen
- 1 Springvorm
- 1 Elektrische garde
Stappen
Bereid de appels voor
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd er twee in blokjes. De derde appel snijd je in dunne plakjes, die dienen om de bovenkant te decoreren. Besprenkel alles met wat citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren en zet ze apart.
Bereid het beslag voor
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een luchtig en schuimig mengsel. Voeg de gesmolten, afgekoelde boter toe, gevolgd door de melk en de citroenschil.
Voeg de droge ingrediënten toe
Zeef de bloem met het bakpoeder, voeg een snufje zout en de kaneel toe. Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het eimengsel, roer met een spatel tot je een glad en homogeen beslag krijgt.
Voeg de appels toe
Voeg de appelblokjes toe en meng ze voorzichtig door het beslag. Giet het geheel in een ingevette en met bloem bestoven vorm van 24 cm en strijk de bovenkant glad.
Versier en bak
Verdeel de appelschijfjes harmonieus over de bovenkant en bestrooi met wat rietsuiker. Bak in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende ongeveer 40-45 minuten, totdat de taart goudbruin is en een prikker in het midden er droog uitkomt.
Laten afkoelen en serveren
Laat de taart afkoelen in de vorm, verplaats hem dan naar een rooster. Serveer op kamertemperatuur, eventueel met een beetje poedersuiker of een bolletje vanille-ijs.
De appeltaart blijft 2-3 dagen zacht onder een glazen stolp of goed afgedekt op kamertemperatuur.
