Er zijn geuren die je terug in de tijd kunnen brengen, zelfs maar voor een moment. Voor mij is dat de geur van de versgebakken appeltaart. Elke keer als ik het maak, lijkt het alsof ik weer een kind ben, in de keuken met mijn oma die rustig het deeg mengde en verhalen vertelde.
Vandaag is dat recept het mijne geworden, met een paar persoonlijke accenten: een beetje citroenschil voor frisheid, een snufje kaneel voor een onweerstaanbare geur, en zoete, sappige appels die elke plak zacht en vochtig maken.
Het is een eenvoudige, authentieke taart, gemaakt met ingrediënten die we altijd in huis hebben.
Perfect voor het ontbijt, om te combineren met een warme kop thee of om jezelf te verwennen op een regenachtige middag.
Een huisgemaakte appeltaart die naar thuis smaakt, naar genegenheid en naar kleine tradities om door te geven. 🍎💛
Hier is de link naar andere eenvoudige recepten:
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 appels
- 1 citroen
- 250 g bloem 00
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 150 g boter
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- 2 snufjes kaneelpoeder
Gereedschap
- 1 Springvorm
- 1 Elektrische garde
Stappen
De appels voorbereiden
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd er twee in blokjes. De derde appel snijd je in dunne plakjes om de bovenkant te versieren. Besprenkel alles met wat citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden en zet opzij.
Het deeg bereiden
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de gesmolten en afgekoelde boter toe, gevolgd door de melk en citroenschil.
De droge ingrediënten toevoegen
Zeef de bloem met het bakpoeder, voeg een snufje zout en de kaneel toe. Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het eimengsel, roerend met een spatel tot een glad en homogeen beslag ontstaat.
De appels toevoegen
Voeg de appelblokjes toe en meng ze voorzichtig door het deeg. Giet alles in een ingevette en bebloemde vorm van 24 cm, en strijk de bovenkant glad.
Versieren en bakken
Verdeel de appelplakjes harmonieus over de bovenkant en bestrooi met wat rietsuiker. Bak in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende ongeveer 40-45 minuten, totdat de taart goudbruin is en een prikker in het midden er schoon uitkomt.
Laten afkoelen en serveren
Laat de taart afkoelen in de vorm, en zet hem dan op een rooster. Serveer op kamertemperatuur, eventueel bestrooid met poedersuiker of met een bolletje vanille-ijs.
De appeltaart blijft 2-3 dagen zacht onder een glazen stolp of goed afgedekt bij kamertemperatuur.
