Zoals elk jaar komt Moederdag eraan, en we willen allemaal een smakelijke verrassing voorbereiden voor die gedenkwaardige dag!
Daarom stel ik een frisse en smakelijke taart voor, heel gemakkelijk te maken en supersnel te versieren, met aardbeien die precies het seizoensfruit zijn van deze maand mei.
De ‘cheesecake’ taart zoals ik het noem.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g Bloem 00
- 150 g Suiker
- 5 Eieren (heel)
- 150 g Mascarpone
- 150 g Smeerkaas (type philadelphia)
- 150 g Verse room (half opgeklopt)
- 30 g Honing
- 3 g Gelatine
- 30 g Verse room
- n.v.t. Vanille
- 250 g Suiker
- 600 g Water
- n.v.t. Likeur (naar wens)
- 300 g Aardbeien (of ander fruit naar keuze)
Gereedschappen
- 1 Keukenrobot
- 1 Taartvorm 22 – 24 cm in diameter
Bereiding
Om onze cheesecake taart te maken beginnen we met de bereiding van de pandispagna.
Voor de volledige procedure kunt u hier klikken.
Het recept is heel gemakkelijk en ik raad het aan, het is zonder gist.
Wanneer het klaar is, moet het goed afkoelen.
Op dit punt bereiden we de vulling van de taart volgens het recept van de cheesecake, dat ik je verzeker geweldig is en zonder toegevoegde suiker.
We bereiden ook de siroop, door de suiker in het water te doen en het een paar minuten te laten koken.
We doven de brander en voegen likeur naar keuze toe of het sap van de aardbeien. (of een fruitsap).
Nu we pandispagna, room en siroop hebben, is het tijd om de taart te monteren!
We snijden de pandispagna in drie schijven. We maken dus 2 horizontale sneden met een gekarteld mes.
We nemen de eerste laag, leggen deze op de serveerschaal en drenken deze met de siroop. We kunnen een siliconen penseel of een speciale fles gebruiken met gaten in de dop.
Zodra het gedrenkt is, leggen we een laag vulling en eventueel stukjes aardbei.
En we gaan zo verder met de andere lagen.
Deze keer heb ik slechts één laag vulling gedaan en twee van pandispagna om meer het gevoel van een cheesecake te geven.
We versieren de ‘cheesecake’ taart naar wens met de room (ik heb ervoor gekozen om het bloot te laten) en met aardbeien naar wens!
Je fantastische taart is klaar!
Bewaring
De taart heeft een paar uur nodig om in de koelkast te stabiliseren en te compacten.
Het kan ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaard worden.
