De profiterole, lekkerder dan dit kan niet. Leer hoe je deze chocoladecrème maakt voor het glazuur van de profiteroles.
Het is zeker een van de meest geliefde desserts!
De variaties op dit dessert zijn talrijk, daarom kun je ervoor kiezen om de soesjes ook zelf te maken of ze kant-en-klaar te kopen om te vullen.
Zodra je een expert bent geworden in profiteroles, kun je ook plezier hebben door verschillende varianten te proberen: met pistache, citroen, witte chocolade, gianduja, tiramisu, enz.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1000 ml melk
- 400 g suiker
- 80 g maïszetmeel
- 100 g pure cacaopoeder
- 100 g pure chocolade
- 100 g Nutella®
Gereedschap
- 1 Pan
Stappen
Om de chocoladecrème voor profiteroles te maken, plaats je melk, suiker, cacao en zetmeel in een pan. Zet het vuur aan en laat het indikken door voortdurend te roeren, zodat het niet aan de bodem blijft plakken.
Voeg de pure chocolade en de Nutella toe en roer nogmaals.
Laat het afkoelen en gebruik het onmiddellijk om de met room gevulde soesjes te glazuren.
Bouw de piramide op.
Bewaren, tips
De profiterolecrème kan ongeveer 2 of 3 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie. Voor gebruik raad ik aan om het goed te kloppen met een garde om het zacht te maken.
