Geurig, lekker en onweerstaanbaar, de chocoladekoekjes zijn het ultieme comfortfood. Knapperig van buiten en zacht van binnen, ze beginnen als eenvoudige zelfgemaakte koekjes maar veroveren bij de eerste hap dankzij de chocoladestukjes die zachtjes smelten tijdens het bakken. Perfect voor ontbijt, tussendoortje of om te genieten met een kopje thee of warme melk, deze koekjes zijn gemakkelijk te maken en ideaal om te delen… hoewel het moeilijk zal zijn om de verleiding te weerstaan ze allemaal op te eten! 🍪🍫
Hier zijn nog enkele andere koekjesrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 100 poedersuiker
- 120 boter
- 3 hele eieren
- 150 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 8 g bakpoeder
- 50 g chocoladestukjes
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Stappen
Klop in een kom de zachte boter met de suiker tot een lichte en zachte crème.
Voeg de eieren en vanille toe, goed mengen tot het volledig is opgenomen.
Voeg in een andere kom bloem, cacao en zout samen.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel, meng met een spatel. Voeg het bakpoeder toe.
Voeg de chocoladestukjes toe en meng gelijkmatig.
Bedek het deeg en laat het 30 minuten in de koelkast rusten (aanbevolen stap voor compactere koekjes).
Verwarm de oven voor op 170°C
Vorm balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, goed uit elkaar.
Bak gedurende 10-12 minuten: de randen moeten goudbruin zijn en het midden nog zacht.
Haal uit de oven en laat een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt.
Voor zachtere koekjes, verkort de baktijd met 1-2 minuten.
Je kunt de helft van de chocoladestukjes vervangen door witte chocolade of hazelnoten.
Bewaar in een luchtdichte container gedurende 3-4 dagen.
