De klassieke appeltaart van oma verandert en wordt glutenvrij, lactosevrij en… ei-vrij. Kortom, een veganistische boekweit-appeltaart.
De toevoeging van amandelmeel geeft een unieke smaak aan dit bijzondere appeltaartje.
De uitvoering is echt eenvoudig zoals alle veganistische taarten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g boekweitmeel
- 70 g amandelmeel
- 130 g ongeraffineerde rietsuiker
- 65 g arachideolie
- 240 g sojayoghurt
- 1 1/4 citroensap
- 125 g appel (geraspt)
- 1 theelepel wijnsteenbakpoeder
- 1 theelepel baksoda
- 1 appel
- enkele frambozen
Benodigdheden
- Handgarde
Bereiding
Allereerst raspen we de appel en zetten we deze apart met een paar druppels citroen.
Meng in een kom met een handgarde alle vloeibare ingrediënten, namelijk de olie, de yoghurt met de suiker zodat deze oplost.
Voeg vervolgens de bloem (boekweit en amandel), de geraspte appel, het wijnsteenbakpoeder, de baksoda en de citroen toe aan het mengsel.
Goed mengen en giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm.
Snijd een appel in plakjes en decoreer naar wens.
Ik heb ook frambozen toegevoegd om een hartvormige taart te maken.
Deze taart kan enkele dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
