De nacht van de pompoenen komt eraan… en wij konden niet onvoorbereid betrapt worden! Bereid je voor om je keuken om te toveren tot een schuilplaats van monsterlijke zoetheid met deze Halloweenkoekjes: knapperige zandkoekjes in de vorm van spoken, pompoenen en vleermuizen, versierd met glazuur, snoepjes en veel fantasie. Perfect om de kleine gasten van de “traktatie of een grapje” te verwelkomen, zullen ze ook de ideale gelegenheid zijn voor een creatieve middag met het gezin… want uiteindelijk is het nog nooit zo leuk geweest om een lekkernij eng te maken!
Hier zijn nog meer koekjesrecepten:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Halloween
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 250 g boter
- 180 g poedersuiker
- 1 ei (heel)
- naar smaak aroma's
- 1 snufje zout
- naar smaak ongezoet cacaopoeder
Benodigdheden
- 1 Bakplaat
- Koekjesvorm
Stappen
1. Bereid het deeg voor
Doe de bloem in een grote kom of op een werkblad, voeg de koude boter in stukjes toe en werk snel met je vingertoppen tot een zanderig mengsel.
Voeg de poedersuiker, een snufje zout, het ei en het vanille-extract toe. Kneed snel tot een glad en compact deeg.
Wikkel het in folie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
2. Vorm de koekjes
Na de rusttijd rol je het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
Snijd de koekjes uit met Halloween-vormpjes (pompoenen, spoken, vleermuizen, schedels…) en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
3. Bakken
Bak in een voorverwarmde statische of hete luchtoven op 160°C gedurende ongeveer 12-14 minuten, totdat de randen licht beginnen te kleuren.
Laat volledig afkoelen op een rooster voordat je ze decoreert.
Wil je je monsterlijke koekjes decoreren?
Maak het glazuur door de eiwitten te mengen met de poedersuiker tot een stevige en gladde consistentie.
Verdeel het over kommetjes en voeg kleurstoffen toe om verschillende tinten te creëren. Doe elke kleur in een spuitzak en versier de koekjes met witte spoken, oranje pompoenen en zwarte vleermuizen.
Voeg naar wens suikerlagen en heerlijke details toe.
Als je een nog meer “enge” uitstraling wilt, voeg dan een snufje ongezoet cacaopoeder toe aan de helft van het deeg om tweekleurige koekjes te maken… perfect om op een zoete manier te laten schrikken!
