De roomrol (oftewel de opgerolde biscuit of ook wel swiss roll genoemd) is een smakelijke taart die geliefd is bij iedereen, jong en oud.
Het is mogelijk om de rol te decoreren met sigarettenpasta door kleuren en ontwerpen af te wisselen.
Voor de vullingen kun je variëren van klassieke jam tot banketbakkersroom, slagroom of Nutella.
Hier laat ik jullie enkele recepten voor vullingen zien:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g kristalsuiker
- 100 g bloem type 00
- 4 hele eieren
- q.b. vanille
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Bereiding van het rolbeslag
Er zijn twee manieren om de rol voor te bereiden:
Begin met het zeven van de bloem.
Om de rol op de eenvoudigste manier voor te bereiden, raad ik aan de eieren met de suiker in een keukenmachine met garde of in een kom (voor gebruik met elektrische gardes) te plaatsen en te beginnen met kloppen.
Wanneer we een wit en schuimig mengsel hebben verkregen, beginnen we de bloem handmatig met een spatel van onder naar boven te integreren.
Zodra de bloem is toegevoegd, is ons beslag voor de rol klaar.
Giet het voorzichtig in de siliconen bakvorm (speciaal) of op het bakpapier dat op de bakplaat ligt.
Strijk voorzichtig glad om de dikte gelijkmatig te maken.
Zeef de bloem.
Scheid de dooiers van de eiwitten en klop ze afzonderlijk met de helft van de suiker.
Klop ook de dooiers met de helft van de suiker.
Begin dan met het afwisselend integreren van de bloem en de stijfgeklopte eiwitten in het mengsel van dooiers en suiker.
Zodra de bloem is toegevoegd, is ons beslag voor de rol klaar.
Giet het voorzichtig in de siliconen bakvorm (speciaal) of op het bakpapier dat op de bakplaat ligt.
Strijk voorzichtig glad om de dikte gelijkmatig te maken.Bak de rol in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende ongeveer 12/15 minuten.
Eenmaal gebakken kunnen we hem licht oprollen en wachten tot hij afkoelt.
Of we kunnen wachten tot hij koud is.
Haal het voorzichtig van het bakpapier.
Voordat we het vullen, bevochtigen we het met een taartensiroop of een beetje melk, waardoor het erg zacht wordt en weer kan worden opgerold.
Vul het met banketbakkersroom en rol het goed op in het bakpapier.
Plaats de roomrol minstens een paar uur in de koelkast, zodat hij klaar is om in plakjes te worden gesneden.
De met banketbakkersroom gevulde rol kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard.
