Sigarettendeeg

Sigarettendeeg is een zeer eenvoudige bereiding die wordt gebruikt om kleine decoraties in de banketbakkerij te maken.

Het kan ook worden gebruikt om wafels te maken voor het versieren van desserts en ijs.

Ik gebruik het voornamelijk voor het maken van deze tekeningen op rollen of swiss rolls waarvan ik hier het recept en de procedure achterlaat:

  • Kosten: Zeer goedkoop
  • Bereidingstijd: 10 Minuten
  • Kookmethodes: Zonder koken
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

  • 30 g boter
  • 30 g poedersuiker
  • 30 g eiwit
  • 30 g bloem 00
  • q.b. kleurstof (in gel of poeder)

Gereedschappen

  • Kleine kommen
  • Spatels
  • Spuitzak

Stappen

  • Voor de bereiding van sigarettendeeg zijn niet veel gereedschappen of hulpmiddelen nodig.

    Neem zoveel kleine kommen als je kleuren nodig hebt om het ontwerp te maken en evenveel spuitzakken.

    Zorg er eerst voor dat de boter zacht is, voeg de poedersuiker toe en laat de suiker goed oplossen, roer met een spatel.

    Meng vervolgens al roerend met de spatel het eiwit en daarna de bloem.

    Dit zal resulteren in een beslag dat je in de verschillende kleine kommen kunt verdelen.

    Maak een kleur voor elke kom. Neem de kleine maat spuitzakken en doe de mondstukken erin als dat nodig is en plaats een kleur in elk van hen.

  • Het recept voor de rol vind je ook hier op de Blog. Rol met room

  • Zoek online een tekening die je leuk vindt.

    Print het op papier. Neem het bakpapier waarop je de rol wilt bakken en leg de tekening eronder. Plaats alles op een bakplaat.

    Van bovenaf zal het doorschijnen en je kunt het gemakkelijk overtrekken.

    Nadat je je tekening hebt gemaakt, zet je de bakplaat een paar minuten in de koelkast.

    Bereid ondertussen je rol voor.

    Haal de bakplaat uit de koelkast en giet het rolbeslag er zeer voorzichtig overheen.

    Bak volgens de instructies voor de rol.

Author image

Chiara Serafina Caputi

Ik leer je hoe je gemakkelijk elke dag thuis zoete lekkernijen kunt maken!

Read the Blog