Dit dessert doet me denken aan de kerstmissen uit mijn jeugd.
Bij ons thuis heet deze lekkernij, oftewel de struffoli, pignolata en mijn oma en mijn moeder maakten het met Kerstmis. Ik heb altijd gehouden van deze kleine deegballetjes omhuld met heerlijk geurige honing!
Deze keer stel ik dit recept voor dat werkelijk heel eenvoudig is om te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 2 Uren
- Porties: 12
- Kookmethodes: Fornuis, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 7 eetlepels suiker
- 7 eetlepels maïsolie
- 4 hele eieren
- 1 eetlepel likeur
- 1 snufje zout
- citroenschil
- olie om te frituren
- 200 g honing
- 25 g water
- 60 g suiker
- 40 g marsala
- citrusschil
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Pan
- 1 Deegkrabber
Stappen
Om het deeg voor onze struffoli te maken, moeten we de bloem in een fontein vormen en binnenin beginnen we met het toevoegen van de suiker, vervolgens de eieren en de maïsolie, en ga zo maar door met de andere ingrediënten.
Goed mengen tot het deeg een beetje stevig wordt en op dit punt:
In een pan doen we honing, water, suiker en verschillende aroma’s, zetten het vuur aan en laten het mengsel goudkleurig worden.
We zetten het vuur uit en dompelen onze struffoli erin en roeren heel goed.
Wanneer ze nog warm zijn, plaatsen we de struffoli in de container die we hebben gekozen.
Bewaring
Deze bereiding kan ongeveer 4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard
