Het koekje om in de melk te dopen, het klassieke ontbijt- en snackkoekje.
De zoete taralli hebben een eenvoudige, bijna ouderwetse smaak die je terug in de tijd neemt.
Hier zijn nog meer koekjesrecepten van de blog:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 200 g suiker
- 50 ml melk
- 100 g eigeel
- 250 g boter
- 8 g bakpoeder
- citroenschil (geraspt)
Gereedschap
- 1 Keukenmachine
- 1 Deegschraper
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Stappen
Om onze zoete tarallucci koekjes te maken, doen we in de keukenmachine met het platte mengstuk de boter, suiker en geraspte citroenschil. We zetten de keukenmachine aan en laten het mengen tot we een luchtig en schuimig mengsel krijgen.
We voegen het eigeel in twee delen toe en laten het goed opnemen, samen met de melk.
Op dit punt voegen we de bloem en het bakpoeder toe aan het mengsel.
We starten de keukenmachine opnieuw en mengen alle bloem in het mengsel. Dit duurt een paar minuten en we krijgen een zacht mengsel.
We keren het mengsel om op het werkblad en vormen het tot een deegbal.
We wikkelen het in huishoudfolie en laten het ongeveer een half uur in de koelkast rusten.
Na deze tijd nemen we onze deegbal en maken met behulp van een deegschraper stukjes van ongeveer hetzelfde gewicht.
We nemen elk stuk en rollen het tot een dunne rol die we om zichzelf wikkelen om de vlecht van de tarallucci te creëren.
We plaatsen de tarallucci op een bakplaat en bakken ze ongeveer 18 minuten op 165 graden.
Laten we ze afkoelen en geniet ervan.
De zoete taralli blijven vele dagen goed in een blikken doos.
