Vandaag wil ik een recept met jullie delen dat zowel volwassenen als kinderen gelukkig zal maken: de zachte pizzettes met olie! Perfect voor een aperitief, een tussendoortje of als voorgerecht voor een diner met vrienden, deze pizzettes zijn eenvoudig te maken en ongelooflijk lekker. Klaar om te beginnen? Laten we beginnen!
Voor andere recepten klik hier
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 350 g bloem 00
- 150 Manitoba bloem
- 60 g extra vergine olijfolie
- 40 g kristalsuiker
- 10 g zout
- 20 g verse bakkersgist
- 250 g lauw water
- q.b. tomatenpassata
- q.b. mozzarella
- q.b. basilicum
- q.b. olie
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Mixer
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Kom
Stappen
1. Bereid het deeg: Meng in een grote kom de bloem met de gist en de suiker. Voeg in een andere kom het lauwe water, de olie en het zout samen. Giet het vloeibare mengsel bij de bloem en begin te kneden tot een glad en homogeen deeg.
Je kunt ook kneden met de mixer met de haak of het bladaccessoire of de Thermomix (gebruik de kneedfunctie 5 minuten)
2. Rijzen: Bedek het deeg met een theedoek en laat het op een warme plaats rijzen gedurende ongeveer 1-2 uur, of tot het in volume verdubbeld is.
3. Maak de pizzettes: Zodra het deeg is gerezen, rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Snijd met een uitsteekvorm of een glas schijfjes deeg uit.
Of maak bolletjes met je handen van ongeveer 20 g elk.
4. Beleg: Plaats de schijfjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat opnieuw rijzen gedurende ongeveer een uur en druk ze dan plat met je handen.
Voeg een lepel tomatensaus toe aan elke pizzette, een stukje mozzarella en, indien gewenst, een snufje oregano.
5. Bakken: Verwarm de oven voor op 170°C en bak de pizzettes gedurende ongeveer 15 minuten, of tot ze goudbruin en opgeblazen zijn.
6. Serveren: Haal de pizzettes uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen. Serveer warm en geniet ervan met vrienden en familie!
Je kunt je pizzettes personaliseren met de ingrediënten die je lekker vindt: paprika, champignons, salami of zelfs een beetje pesto!
– Als je een nog zachter resultaat wilt, probeer dan een deel van de bloem te vervangen door Manitoba bloem.
– Je kunt je pizzettes invriezen en ze dan in een warme oven doen op het moment van serveren.
