Makkelijk, licht en handig, het wordt bereid met weinig ingrediënten.
Hier zijn enkele andere recepten voor taartjes voor tussendoor en ontbijt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Eenvoudig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we voorbereiden…
- 250 g Ricotta (ook zonder lactose)
- 3 Eieren
- 90 g Suiker
- 50 g Rijstmeel (of ander soort meel)
- 2 eetlepels Rijstolie (of andere gewenste olie (geen olijfolie))
- 1 Citroen (sap en schil)
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Taartvorm van 20 cm met springvorm
- 1 Bakpapier om de taartvorm te bekleden
Bereiding
Laten we beginnen…
Scheiden we eerst de dooiers van de eiwitten en zetten ze apart. We plaatsen de eiwitten met de helft van de suiker in de kom en kloppen ze stijf.
Klop nu de dooiers met de resterende helft van de suiker en als we een mooie schuim hebben bereikt, voegen we de ricotta toe en daarna de schil en het sap van de citroen. Voeg als laatste de stijfgeslagen eiwitten toe.
Doe het hele mengsel, dat heel zacht zal zijn, in een bakvorm met bakpapier, anders blijft het plakken.
Frambozen en aardbeien of chocoladedruppels kunnen worden toegevoegd.
Bak in een voorverwarmde oven, op 170 graden gedurende 40 minuten.
Variaties
Het kan ook worden samengesteld met een basis van zanddeeg, zoals een taart; je kunt noten of vers fruit zoals frambozen (zoals op de foto) of aardbeien toevoegen.
