Ik presenteer mijn zandkoekdeeg sablé omdat het wordt gemaakt met de sablé-methode.
Eenvoudig en gegarandeerd succesvol voor uw koekjes (ook gedecoreerd) en voor taarten.
Bekijk ook deze andere recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we voorbereiden
- 500 g Bloem 00
- 2 Eieren (heel)
- 250 g Boter
- 200 g Suiker (poedersuiker)
- 5 g Bakpoeder (niet toevoegen in koekjes)
- Vanille
- q.b. Citroenschil
Gereedschappen
- 1 Kneedmachine of met de hand
Voorbereiding
Laten we beginnen
Doe de bloem en de boter in de kneedmachine, met het vlinderopzetstuk, en sabléer de bloem, boter en aroma’s gedurende ongeveer tien minuten.
Wanneer het deeg eruitziet als zand, voegen we de eieren toe en vervolgens de poedersuiker. Laat nog een paar minuten kneden en haal dan het deeg uit de kneedmachine.
Kneed het samen met de handen op het werkvlak en wikkel het in huishoudfolie.
Laat het deeg ongeveer 1 uur in de koelkast rusten.
We kunnen zandkoekdeeg sablé gebruiken, voor taarten, koekjes, basissen voor cream tart etc.
Het is beter om geen bakpoeder toe te voegen als je de vorm wilt behouden, vooral bij het maken van moderne taartschalen of koekjes.
Bewaring
Zandkoekdeeg blijft slechts een paar dagen houdbaar in de koelkast.
Kan ik het zandkoekdeeg invriezen?
Absoluut ja! Laat het ontdooien op kamertemperatuur en gebruik het dan.
