De aardappelschotel is een gerecht dat kan worden genoten als een heerlijk voorgerecht of als hoofdgerecht vergezeld van een groentegarnituur. Het is echt eenvoudig te bereiden en je hebt maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g aardappelen (schoongemaakt)
- 400 g bloem 00
- 180 g geraspte Parmezaanse kaas
- 520 g water
- 4 snufjes fijne zout
- 3 theelepels gedroogde oregano
- 3 eetlepels olijfolie (voor het deeg)
- naar smaak olijfolie (voor het oppervlak van de schotel)
- naar smaak zwarte peper (gemalen)
Stappen
Was en schil de aardappelen. Snijd ze heel dun met een mes of een mandoline.
Doe de bloem, Parmezaanse kaas, zout, water en oregano in een kom en meng met een lepel. Het deeg moet niet te dik of te dun zijn.
Doe de plakjes aardappel in de kom met het deeg en meng goed zodat de aardappelen volledig bedekt zijn.
In de notities vindt u een alternatief voor deze methode.
Bekleed een bakplaat (mijn is 37×33 cm) met bakpapier en giet het aardappelbeslag erover. Probeer het zo goed mogelijk glad te strijken.
Doe er royaal olie overheen en bak het ongeveer 50 minuten op 180°.
Breng op smaak met wat gemalen peper en eet smakelijk!
Suggesties, tips
Als alternatief kunt u het deeg in tweeën delen en het op twee bakplaten gieten, om het te bedekken met de gesneden aardappelen.
Als u een dunnere schotel wilt, kunt u twee bakplaten gebruiken in plaats van één.
Heeft u genoten van de aardappelschotel? Probeer dan ook de andere recepten met aardappelen:
