Ik ben dol op taartjes vanwege hun veelzijdigheid, maar ook vanwege hun smaak. Ik vind dat ze een uitstekende manier zijn om een complete maaltijd te bereiden, zonder dat er verschillende gerechten nodig zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 600 g Aardappelen
- 200 g Bloem 00
- 2 Eieren
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 zakje Instant gist voor hartige bereidingen
- 2 Mozzarella (van 125 gram.)
- 150 g Gekookte ham
- q.b. Oregano
- q.b. Zout
- q.b. Zwarte peper
Bereiding
Was de aardappelen, kook ze in ruim gezouten water met de schil voor ongeveer 20 minuten, totdat je ze kunt doorprikken met een vork. Laat ze afkoelen, pel ze en pureer ze met een aardappelstamper.
Zet de puree in een kom, voeg de eieren, de bloem, de gist toe, en breng op smaak met zout en peper.
Goed mengen met een vork, daarna kneden met de handen totdat het deeg loskomt van de wanden van de kom.
Vet een bakvorm van 30 cm in doorsnee in en bestuif met bloem. Doe de aardappelbal erin en druk deze plat met de handen, de randen iets ophogend.
Leg de plakjes ham en de in blokjes gesneden mozzarella op de bodem. Bestrooi met geraspte kaas en oregano.
Zet in een heteluchtoven op 180° voor 30 minuten.
Opmerkingen
Om de kooktijd van de aardappelen te versnellen, kunt u ze in 2 of 4 stukken snijden, afhankelijk van hun grootte
