De aardappeltortilla uit de oven is echt een uitstekende tweede gang, voedzaam en smakelijk die meestal de hele familie tevreden stelt. Het is mogelijk om het te bereiden met verschillende ingrediënten, door creatief te zijn en de restjes uit de koelkast te gebruiken, van stukjes kaas tot vleeswaren die we niet op kunnen maken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 600 g Aardappelen
- 8 Eieren
- 2 snufjes Fijn zout
- 25 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- q.b. Bieslook (gehakt)
- 2 snufjes Zwarte peper (gemalen)
- q.b. Olijfolie
Voorbereiding
Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in heel kleine blokjes.
Verwarm wat olie in een pan, voeg de aardappelblokjes toe, zout ze en bak ze ongeveer 15/20 minuten. Zodra ze gaar zijn, laat ze afkoelen op een bord.
Doe de eieren, Parmezaanse kaas, bieslook, een beetje zout en peper in een kom en klop goed met een garde.
Voeg de gekookte aardappelen toe en meng goed.
Vet een bakvorm van 30 cm in met spuitboter en doe het mengsel erin.
Bak 15 minuten in een hete luchtoven op 180°C.
Notities
Ik stel dit recept voor in de oven, altijd op zoek naar een lichtere keuken, maar als je wilt, kun je het ook in een pan maken, het zal smaakvoller zijn.
Ik gebruik voor gemak en comfort spuitboter, maar je kunt de bakvorm ook invetten met een stuk roomboter.
Als je de Aardappeltortilla uit de oven lekker vond, kun je andere Tortillarecepten proberen door hier te klikken.
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest; als je op de hoogte wilt blijven, geef like aan mijn Facebook-pagina 🙂
