Hier is een Bloemkool, Erwten en Worst Taart, ideaal als een enkel gerecht, perfect om kinderen groenten te laten eten. Ik heb worst toegevoegd, maar je kunt het ook zonder bereiden en in plaats van Emmentaler tofu gebruiken: op deze manier heb je een vegetarisch gerecht.

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kooktijd: 1 Uur
Porties: 6 personen
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

800 g Bloemkool
200 g Worst
800 g Diepvrieserwten
250 ml Kookroom
100 g Emmentaler in plakjes

Voorbereiding

Was, maak schoon en blancheer de bloemkool.
Giet het af wanneer het nog een beetje stevig is, anders valt het te veel uit elkaar tijdens het bakken van de taart.
Blancheer de erwten in ruim gezouten water.
Giet ze af, doe ze in een mixer en pureer ze.
Voeg de kookroom toe, zorg ervoor dat de ingrediënten goed gemengd zijn.
Leg op dit punt de bloemkool in een bakvorm van 30 cm zoals op de foto.
Plaats de worst in stukjes erbovenop, voeg een laag erwtenpuree toe en bedek alles met plakjes Emmentaler.
Bak het ongeveer 50 minuten op 180°C.