In koude avonden houden we ervan onszelf te verwennen met warme en smakelijke gerechten, zoals Bonensoep en Aardappelsoep die je kunt bereiden met zowel bevroren bonen, zoals ik deed, als met bonen uit blik of gedroogde bonen. In dat geval moet je ze de avond ervoor weken en de volgende ochtend koken totdat ze zacht zijn.
Vergeet niet de pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE-KANAAL niet te verliezen.
Ben je dol op soepen? Hier zijn er een paar geweldige!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- q.b. olijfolie
- 100 g wortelen
- 60 g selderij
- 100 g ui
- 250 g tomatenpuree
- 500 g bonen (bevroren)
- 400 g aardappelen
- 500 ml water
- 1 bouillonblokje (van 10 gr)
- q.b. fijne zout
Stappen
Doe wat olie in een pan. Maak de selderij, wortelen en uien schoon en hak ze fijn in een mixer of met een mes. Bak ze een paar minuten aan.
Voeg de tomatenpuree toe en roer met een houten lepel.
Giet de bouillon erbij, voeg een snufje zout toe.
Doe de schoongemaakte, gepelde en in niet te kleine blokjes gesneden aardappelen in de pan.
Voeg nu de nog bevroren bonen toe. Je kunt ook gedroogde bonen gebruiken, maar die moet je de nacht ervoor weken.
Dek af met een deksel en laat ongeveer 30 minuten koken. Proef natuurlijk eerst om er zeker van te zijn dat het gaar is; anders kook je nog een paar minuten verder. Als je wilt, kun je het gerecht afmaken met een scheutje olie, voeg zout naar smaak toe, en als je dat lekker vindt, kun je gemalen zwarte peper of een beetje pittigheid toevoegen. Je kunt de soep serveren met croutons.
Tips, adviezen
De bonensoep en aardappelsoep is comfort food, een gerecht dat we vooral graag bereiden op winteravonden, om onszelf op te warmen en te genieten van de smaak en het aroma.
Je kunt de soep serveren met croutons.
Als je van soepen houdt, hier zijn er nog een paar voor jou:
Vergeet niet de pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE-KANAAL niet te verliezen.
