Vandaag heb ik samen met mijn dochter heerlijke boterkoekjes gemaakt met de koekjespers: we hebben verschillende schijven verwisseld, geprobeerd verschillende vormen te maken en het resultaat was echt heerlijk!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Ongeveer 40 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g Bloem 00
- 50 g Maïszetmeel (maizena)
- 150 g Boter
- 80 g Suiker
- 1 Sinaasappelschil
- 1 theelepel Bakpoeder voor zoetigheden
- 1 zakje Vanilline (van 0,4 g)
- 1 Ei (middelgroot)
- 2 Abrikozen (gedroogd en ontpit)
Bereiding
Doe de verzachte boter in de kom van de mixer en klop deze een paar minuten met de garde, voeg dan de suiker toe en blijf mengen totdat de ingrediënten goed zijn gemengd.
Voeg op dit punt de geraspte sinaasappelschil, de vanilline toe en blijf mengen. Voeg het op kamertemperatuur gehouden ei toe, meng opnieuw, voeg dan de bloem, het maizena en het bakpoeder toe.
Werk het deeg nog een paar minuten met de handen, tot er een gladde bal ontstaat.
Neem de koekjespers, plaats de gewenste schijf erin, doe een deel van het deeg erin, schiet een paar keer leeg, zodra je het mengsel ziet eruit komen, plaats de koekjespers verticaal met de schijf direct op de bakplaat, zonder bakpapier, zonder ook maar te smeren met boter of iets anders, anders blijven de koekjes niet plakken.
Met de koekjespers kun je één of twee klikken maken, dit zal de grootte van de koekjes bepalen.
Als het deeg klaar is, kun je de koekjes decoreren met gekonfijt fruit (ik heb gedroogde en ontpitte abrikozen gebruikt), bak ze 15-20 minuten op 180°C
Tips/advies
Om beter de vorm van de koekjes te behouden, kun je het deeg ongeveer twintig minuten in de koelkast zetten voordat je begint met je creaties. Ik heb het niet gedaan, maar de koekjes zijn toch mooi geworden.
Als je genoten hebt van de Boterkoekjes met de koekjespers, kun je de andere koekjesrecepten proberen:
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Als je wilt, geef dan een like aan mijn Facebook pagina 🙂
Gebruikte hulpmiddelen: meer informatie
Om mijn koekjes te bereiden, gebruik ik de koekjespers van Tescoma, geweldige prijs en geweldige resultaten, naar mijn mening een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding. De verpakking bevat 10 schijven met verschillende figuren en 6 spuitmondjes die verschillende vormen creëren. Het plastic is stevig. Ik heb het vele jaren geleden gekocht en het is nog steeds als nieuw!
In deze inhoud is een affiliate link aanwezig.
