Bereiding

• Activeer de gist door deze in een glas te plaatsen dat halfvol is met warme melk, een theelepel suiker en een eetlepel bloem (genomen van de totale hoeveelheid). Roer en wacht een paar minuten tot er een overvloedig schuim ontstaat.

  Doe de melk met de geactiveerde gist, de suiker, de gesmolten boter, de eieren, het zout in een kom en klop de ingrediënten met een garde.

  

• Voeg de bloem toe en begin met de hand te kneden op een werkblad. Kneed goed tot het glad en niet meer plakkerig is. Vorm een bal en plaats deze in een met bloem bestoven kom, bedekt met plasticfolie en een theedoek. Laat het ongeveer 2 uur rijzen, het moet minstens verdubbelen.

  

• Na de rijstijd leg je het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, kneed het opnieuw en rol het dan uit met een deegroller. Je moet een rechthoek vormen van 35×60 cm.

  Laat de boter smelten in de magnetron en bestrijk het met een keukenkwast over het gehele oppervlak, strooi vervolgens gelijkmatig zowel de suiker als de kaneel en gehakte noten (als je wilt kun je de suiker, kaneel en noten mengen en dan verdelen over het deeg). Rol het op in de lengte, zodat een rol ontstaat.

  

• Boter en bloem een tulbandvorm met een diameter van 24/25 cm en plaats de rol erin. Bestrijk de bovenkant met wat gesmolten boter en strooi er suiker over. Bak ongeveer 40 minuten in de oven op 180°C. Als het oppervlak te donker wordt, bedek het dan met aluminiumfolie.

  

• Verdeel de poedersuiker in twee gelijke delen, plaats het in twee containers, voeg in de ene de rode kleurstof toe, in de andere de blauwe en 7,5 ml melk in elke container. Meng met een kleine garde of een vork. Je moet een niet te vloeibare massa krijgen die niet van de taart druipt wanneer deze erop wordt aangebracht.

  

• Bestrooi het oppervlak van de taart met poedersuiker met behulp van een zeef, maak dan decoraties met de rode glazuur, laat het een beetje drogen en maak dan andere decoraties met de blauwe glazuur. Laat het glazuur uitharden.

  

• En smakelijk eten!