De couscous met groenten en nep-tagliatelle is een gerecht dat we vooral graag bereiden als het warm begint te worden. We vinden het leuk om smaken en geuren van verschillende culinaire culturen te mengen, om echt unieke gerechten te creëren. Wil je het vegan maken? Verwijder de geroosterde kipfilet, het zal net zo smaakvol zijn!
Voor de liefhebbers van couscous laat ik hier enkele recepten achter die je eenvoudig kunt bereiden:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Marokkaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 150 g rauwe couscous
- 150 ml water (volg de instructies op de couscous verpakking)
- q.b. olijfolie
- q.b. fijne zout
- 150 g wortelen
- 150 g boontjes, diepvries, gekookt, gekookt
- 100 g bloemkool, gekookt, gekookt (bevroren)
- 100 g diepvries broccoli (kort gekookt)
- 50 g ui
- 100 g paprika
- q.b. knoflookpoeder
- 200 g kipfilet (geroosterd in plakjes)
- 1 theelepel kurkumapoeder
- q.b. olijfolie
Stappen
Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking. Doe het water en de couscous in een kom, bedek met een deksel. Laat een paar minuten staan, de couscous zal het water hebben opgenomen en zal opgezwollen zijn. Voeg nu twee of drie snufjes zout toe, twee eetlepels olie en maak het los met een vork.
Was en reinig de paprika’s, wortelen en ui. Broccoli, bloemkool en boontjes zijn allemaal bevroren. Snijd alle groenten in vrij kleine stukjes. Doe een beetje olie in een grote pan, voeg eerst de wortelen, paprika’s, ui toe en laat een paar minuten koken. Voeg dan de andere groenten toe, voeg zout toe, smaak met een beetje knoflookpoeder en laat een paar minuten bakken, ze moeten knapperig zijn. Laat ze iets afkoelen.
Ik heb geroosterde kipfilet gebruikt, in niet te brede reepjes gesneden.
Doe een beetje olie in een pan, de kurkuma, en bak de geroosterde kipfilet.
Als je het krokanter wilt, gebruik dan minder plakjes, het zal beter bakken. Zodra het mooi goudbruin is, is het klaar.
Doe de groenten in de kom met de couscous.
Voeg de nep-tagliatelle toe en meng goed.
En nu genieten van je couscous!
Suggesties, tips
Wil je het vegan maken? Verwijder de geroosterde kipfilet, het zal net zo smaakvol zijn!
Als je dol bent op couscous, laat ik hier een paar recepten achter:
