Voorbereiding

• Meng in een kom de bloem, eieren en melk met een garde. Het mengsel moet een beetje vloeibaar zijn. Giet een pollepel in de crepe-pan, draai om het gelijkmatig te verdelen over het oppervlak en bak enkele seconden aan elke kant. Het moeten er 7 zijn.

  

• Kook de geschilde aardappelen in gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten (afhankelijk van de grootte). Zodra ze gaar zijn, laat ze uitlekken en snijd ze in dikke plakjes. Snijd ook de mozzarella voor pizza in dikke plakjes.

  Vet een aluminium bakvorm voor 6 porties (2,2 liter) in met de boter spray, leg 4 crepes (één per kant) zodat de bodem volledig bedekt is en ze uitsteken over de randen van de vorm. Leg een laag aardappelen op de crepes, bestrooi met zout en een beetje olie, voeg de helft van de bechamel toe, dan de laag mozzarella en vervolgens het spek.

  

• Leg twee crepes in het midden van de vorm om de vulling te bedekken, maak nog een laag precies zoals de vorige.

  

• Plaats de laatste crepe in het midden bovenop.

  

• Sluit de taart door de randen van de crepes aan de onderkant van de vorm naar binnen te vouwen. Zet in de oven gedurende ongeveer 20 minuten op 180°C