Heb je geen hartvormige bakvorm, maar alleen een ronde, en wil je toch een romantische taart maken voor je geliefde? Dan is dit recept voor jou. Met een kleine truc maak je een hartvormige taart die je partner zal verrassen! Heb je bovendien al een tijdje iets te zeggen, maar je hebt nooit de moed of gelegenheid gevonden? Schrijf het met een leuk kruiswoordraadsel, het zal zeker indruk maken! De vulling van de taart is abrikozenjam met perziken en peren, een combinatie die ik echt heerlijk vond.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 45 Minuten
Porties: 8Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag

Ingrediënten

180 g bloem 00
150 g maïszetmeel (maizena)
130 g boter
100 g poedersuiker
60 g eiwitten (de eiwitten van 2 kleine eieren)
q.b. boter (om de bakvorm in te vetten)
q.b. bloem 00 (om de bakvorm te bestuiven)
1 peer (ongeveer 200 gr.)
300 g abrikozenjam (en perziken, of alleen abrikozen als je dat wilt)
q.b. citroensap
140 g poedersuiker
40 g eiwit (het eiwit van een middelgroot/groot ei)
100 g abrikozenjam
q.b. rode voedingskleurstof (in gel voor de teksten)

Stappen

Plaats de bloem op een werkblad in een bergje, voeg de zachte boter in stukjes toe en begin te kruimelen. Voeg nu de suiker en de eiwitten toe en kneed goed.
Je moet een zacht, soepel deeg krijgen dat gemakkelijk uit te rollen is. Wikkel het deeg in plasticfolie en plaats het een half uur in de koelkast.
Verdeel het deeg nu in twee delen, een iets kleiner. Rol het grootste deel uit met een deegroller op een met bloem bestoven oppervlak.
Bedek de bodem van de bakvorm met het uitgerolde deeg, snijd met een mes de randen gelijk zodat ze overal even hoog zijn.
Rol ook het andere stuk deeg uit met een deegroller, opnieuw op een met bloem bestoven oppervlak.
Verdeel de jam over de bodem van de taart.
Was, schil en snijd de peer in plakjes. Leg deze op de laag jam en giet er wat citroensap over.
Leg de andere laag deeg op de peren.
Maak de randen gelijk en druk ze goed aan met een vork.
Klop de eiwitten met de poedersuiker tot stijve pieken. Als je het minder zoet wilt, verminder dan de hoeveelheid suiker.
Bedek de bovenste laag deeg met de opgeklopte eiwitten.
Versier de bovenkant van de taart met een spuitzak gevuld met abrikozenjam.
Teken lijnen zoals op onderstaande afbeelding.
Bak in de oven op 180°C voor ongeveer 30 minuten.
Laat de taart afkoelen. Doe de kleurstof in een bakje, als hij te dik is, verdun hem dan met een klein beetje water, een paar druppels. Schrijf met een penseel de woorden die je aan je partner wilt vertellen!