De dopjes of peulen van erwten in de pan zijn echt fantastisch, een hergebruikrecept dat je absoluut niet mag missen. Ik raad je aan om biologische, dus onbehandelde erwten te gebruiken. Ik heb die uit de moestuin van mijn oom gebruikt, zoet, zacht en smaakvol. Aangezien de schillen ongeveer 70% van het totale gewicht van deze peulvrucht uitmaken, vermindert het hergebruik bijna alle verspilling! Om ongeveer 1 kg gekookte schillen te verkrijgen, heb je ongeveer twee kg te doppen erwten nodig, rekening houdend met het feit dat ze tijdens het koken nog een beetje water zullen verliezen.

Let op, mis de pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE-KANAAL niet.

Hier zijn enkele recepten met erwten, zodat je ook het binnenste van de peulvrucht optimaal kunt gebruiken:

Erwten met eieren

Erwten met gekookte ham

Bloemkool taartje, erwten en worst

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 6Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

Ingrediënten

1 1/2 kg erwtendoppen (ongeveer schoongemaakt)
6 teentjes knoflook
2 glazen water
q.b. hete peper (optioneel)

Stappen

Voor wie niet het geluk heeft een oom met een goed gevulde moestuin te hebben, raad ik aan om erwten te kopen bij de boerenkramen, zodat de schillen vrij van pesticiden en dus onbehandeld zijn.
Dop eerst de erwten, die je kunt gebruiken voor andere bereidingen. Je kunt zowel aan het begin als aan het eind van het recept inspiratie vinden.
Nu moet je het binnenste deel van de schil verwijderen, dat vrij hard is. Je kunt beginnen door de punt van de peul lichtjes te buigen en naar je toe te trekken.
Probeer voorzichtig te zijn en niet te snel te trekken, anders loop je het risico dat het breekt.
Verwijder nu de draadjes die nog aanwezig zijn.
Als je dit werk hebt afgerond, dat vrij lang en ook een beetje saai is, was je de schoongemaakte schillen onder stromend water. Laat ze uitlekken.
Doe een beetje olie, de knoflookteentjes en de erwtendoppen in een pan.
Zout, giet er twee glazen water bij, doe het deksel erop en kook ongeveer 20 minuten.
Als ze zacht zijn, maar nog niet helemaal gaar, haal je het deksel eraf en laat je het resterende water verdampen. Eet smakelijk!