Na het delen van het recept van Anko, kon ik het niet laten om de Dorayaki (Japanse pannenkoeken) te proberen te maken, beroemd geworden dankzij de robotkat Doraemon, hoofdpersoon van de Japanse tekenfilm, die gevuld zijn met deze rode bonen Azuki jam. De naam van deze zoetigheden komt van de term “dora” dat “gong” betekent omdat ze de vorm en kleur ervan hebben. Maar laten we nu verdergaan met de procedure!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 dorayaki
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Japans
Ingrediënten
- 80 ml Water
- 150 g Bloem 00
- 80 g Poedersuiker
- 2 Eieren
- 2 theelepels Honing
- 1 zakje Vanilline van 0,4 gr
- 2 theelepels Bakpoeder voor desserts
- q.b. Sprayboter (losmaakmiddel voor bakplaten)
Bereiding
Doe de eieren, suiker, vanilline in een kom en klop goed met een garde.
Voeg de honing, bloem, bakpoeder toe en meng opnieuw met de garde tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Voeg tot slot het water toe en meng totdat je een glad en klontvrij mengsel krijgt.
Laat het ongeveer 15/20 minuten in de koelkast rusten.
Vet een klein pannetje in met sprayboter, verwarm het en giet een pollepel van het mengsel erin.
Bak enkele minuten aan elke kant.
Serveer de Dorayaki door ze te vullen met de Anko (rode bonen Azuki jam)
Tips/adviezen
De Dorayaki met deze hoeveelheid suiker hebben een gemiddelde zoetheid.
Als je de Dorayaki (Japanse pannenkoeken) lekker vond, probeer dan ook andere recepten uit de Japanse keuken:
Mochi gevuld met anko en banaan
Als je geïnteresseerd bent in andere etnische recepten, neem dan een kijkje in de sectie “UIT HET BUITENLAND” in het menu van de Homepagina
Mijn Social kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je mij ook volgen op :
Instagram; Pinterest; als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook pagina ?
