Het focacciadeeg (bewaarbaar in de koelkast) is een snelle manier om altijd verse focaccia’s in huis te hebben: na het rijzen van het deeg kun je telkens een stukje pakken en gebruiken om nieuwe te maken.
Vergeet niet mijn pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE-KANAAL te volgen.
Hier vind je links naar andere heerlijke focaccia-recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Dagen
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g Bloem 0
- 200 ml Water
- 10 g Verse bakkersgist
- 1 theelepel Fijn zout
- n.v.t. Bloem 00
Voorbereiding
Doe het lauwwarme water (ongeveer 35-36°) in een kom, voeg de verkruimelde gist toe en los deze goed op door te roeren met een spatel.
Doe dan de bloem erbij, meng met een spatel gedurende 1-2 minuten.
Voeg het zout toe en meng totdat het goed is opgenomen (dit duurt slechts enkele seconden)
Bedek met plasticfolie, plaats de kom in de koelkast op een temperatuur van 5-6 graden voor minstens 24 uur.Haal het deeg uit de koelkast, vorm het voorzichtig tot een bal zonder het teveel te pletten.
Bestuif een doek, leg de bal erop, dek af met een andere doek en laat het ongeveer een uur rijzen.
Vet een bakvorm van 30 cm in, rol het deeg goed uit en laat het nog een half uur rijzen.
Bak ongeveer 25 minuten op 180°
Suggesties/adviezen
Als je wilt, kun je wat extra deeg maken en in de koelkast bewaren, ongeveer een week, en een beetje pakken telkens je zin hebt in pizza of focaccia. Of je kunt brood maken voor de volgende dagen op dezelfde manier.
Met deze hoeveelheden heb ik een focaccia gemaakt in een bakvorm van 30 cm. Het recept voor de Focaccia met ham en olijven dat ik heb gemaakt, vind je hier.
Als je het focacciadeeg (bewaarbaar in de koelkast) lekker vond, probeer dan de recepten voor andere degen:
Wat is het en hoe maak je het: Pizzadeeg
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest en het YOUTUBE-KANAAL.
Als je op de hoogte wilt blijven van nieuwtjes en de laatste recepten, volg dan mijn pagina Facebook
