De fondant van marshmallows is een pasta die wordt gebruikt om taarten of desserts te decoreren, vooral in cake design. Ik ben altijd geïnteresseerd geweest in de bereiding ervan en in dit geval wilde ik witte marshmallows gebruiken, zodat ik de pasta naar mijn smaak kan kleuren.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 80 g marshmallows
- 160 g poedersuiker
- 2 eetlepels water (toe te voegen aan de marshmallows)
- q.b. voedingskleurstoffen (in gelvorm)
Bereiding
Laat in een pan au bain-marie de marshmallows smelten door twee eetlepels water toe te voegen.
Het duurt ongeveer 10 minuten en wanneer ze volledig zijn gesmolten, voeg 50 gram suiker toe. Zodra het is opgenomen, haal de pan van het vuur.
Leg een laag poedersuiker op een werkblad en giet de gesmolten marshmallows erop.
Begin met je handen in poedersuiker het deeg te kneden, voeg meer suiker toe zodra deze wordt opgenomen.
Je moet een zachte en gladde bal krijgen die je minstens 12 uur op kamertemperatuur laat rusten voordat je deze gebruikt.
Op dit punt kun je het wit gebruiken of naar wens kleuren.
Als je Fondant van marshmallows te zacht is, voeg suiker toe, als het te hard is, voeg een beetje water toe.
Om te voorkomen dat het deeg aan je handen plakt, houd ze altijd in poedersuiker of maïszetmeel.
Als je de recept voor Fondant van marshmallows lekker vond, hier is hoe je het kunt gebruiken:
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest; als je op de hoogte wilt blijven, geef dan like aan mijn pagina op Facebook
