De garnalen gewikkeld in spek met gekruid paneermeel zijn een snel te bereiden hoofdgerecht met een unieke smaak. Wij zijn er dol op en meestal bereiden we ze ’s avonds met verse groenten. Ik verzeker je dat je ze niet meer zult willen missen als je ze eenmaal geprobeerd hebt!

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

32 Garnalen (ongeveer kg. 1)
16 plakken Spek (ongeveer gr. 200)
4 eetlepels Paneermeel (ongeveer gr. 80)
2 theelepels Kerriepoeder
4 theelepels Bieslook (gedroogd)
naar smaak Boter (spray)

Bereiding

Maak de garnalen schoon door de koppen, schalen en het zwarte draadje te verwijderen.
Snijd de plakken spek doormidden, wikkel nu een halve plak spek rond elke garnaal.
Leg de garnalen in een cirkel op een bord met een diameter van ongeveer 27 cm.
Doe het paneermeel, de kerriepoeder en de bieslook in een kom en meng de ingrediënten goed zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Bestrooi de garnalen met de helft van het gekruide paneermeel.
Spray een pan met een diameter van ongeveer 27 cm in met bakspray, zodra de pan heet is, plaats de garnalen erin door het bord om te keren, zodat de kant zonder paneermeel boven ligt.
Verwijder het bord van bovenaf met behulp van twee vorken om het omhoog te tillen.
Bestrooi met de rest van het gekruide paneermeel en laat het ongeveer 10 minuten op matig vuur koken.
Draai de garnalen nu om met dezelfde techniek die je eerder gebruikte om ze in de pan te plaatsen: plaats het bord bovenop de pan, draai de garnalen op het bord en draai ze om met een ander bord zodat de kant die nog gekookt moet worden boven ligt, plaats ze terug in de pan en ga verder met koken.
Laat het nog 10 minuten koken.
Serveer warm.

Suggesties/adviezen

Voor de panering kunt u verschillende smaken gebruiken, zoals rozemarijn, salie, of voor een exotischere smaak maanzaad of sesamzaad.

Als je wilt, kun je ze ook in de oven maken, maar er bestaat een risico dat ze droger worden en dat de panering niet mooi krokant wordt. Dit komt omdat het grillen van het paneermeel het garnalen een beetje droger zou maken.

Als je ei en paneermeel over hebt, meng ze dan in een kom en maak een smakelijke omelet.

Als je de garnalen gewikkeld in spek met paneermeel lekker vond, kun je ook de andere visgerechten proberen:

Verzameling: visgerechten

Gooi de koppen van de garnalen niet weg, maar maak deze heerlijke spaghetti:

Spaghetti met inktvisinkt met garnalensaus