Bereiding

• Als eerste stap maakt u de kool schoon, verwijdert u het harde deel van de stronk, haalt u de bladeren eraf en wast u ze.

  Vul een pan met ongeveer de helft water, zodra het kookt, voeg een snufje zout toe, de koolbladeren en kook ze ongeveer 5/10 minuten, totdat ze zacht maar niet te veel zijn.

  Laat ze uitlekken in een vergiet om het overtollige water te verwijderen. U kunt ze ook op de randen van het vergiet leggen.

  De kleinere bladeren, evenals het hart van de kool, fijnhakken met een hakmes of de mixer en apart zetten.

  

• In een grote kom voegt u de eieren toe met twee snufjes fijn zout, klop ze met een vork, voeg de Parmezaanse kaas, de gehakte kool, het gehakt, de worst (waarvan u de huid hebt verwijderd) toe en meng alles goed met de handen.

  Naar smaak kunt u een beetje peper toevoegen.

  

• Neem nu een koolblad, leg er een beetje van het vlees mengsel op (ongeveer 40 gr.), rol het blad op, vouw de twee buitenste delen naar binnen en rol uw rolletje verder op.

  Ga zo verder totdat u alle bladeren en de vulling op zijn.

  U zult ongeveer 40 rolletjes hebben.

  

• Bak in de oven op 180 graden voor ongeveer 45 minuten.

  Controleer of het water dat de kool afgeeft is opgedroogd en dat ze aan de bovenkant goudbruin zijn geworden.