Ik ben dol op gefrituurde courgettebloemen in beslag, ik vind dat het de beste manier is om hun smaak volledig te genieten. Als je ze krokanter wilt, raad ik aan meer water en minder melk toe te voegen, als je ze zachter wilt, moet je het tegenovergestelde doen. De hoeveelheid courgettebloemen die je krijgt hangt erg af van hun grootte, dus het is indicatief.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/15 courgettebloemen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 20 ml water
- 20 ml melk
- 50 g bloem 00
- 2 snufjes fijne zout
- 1 ei
- 10 courgettebloemen (ongeveer)
- q.b. zonnebloemolie
Bereiding
Doe het ei en de bloem in een kom, meng goed met een vork om klontjes te verwijderen. Voeg vervolgens de melk, het water en het fijne zout toe en meng de ingrediënten goed. Pas de vloeistoffen aan, het beslag mag niet te dik zijn, het moet over de vork stromen.
Maak de courgettebloemen schoon met een doek, verwijder de binnenste stamper en de buitenste filamenten.
Haal de courgettebloemen door het beslag, laat het overtollige beslag eraf druipen. Met minder beslag worden ze krokanter, anders worden ze zachter.
Bak ze in een pan met veel olie. Zorg ervoor dat de olie goed heet is voordat je de courgettebloemen erin doet door een klein beetje beslag in de olie te doen: als het snel naar boven komt, is de olie heet genoeg.
Laat de courgettebloemen aan beide kanten goudbruin worden, haal ze van het vuur en leg ze op een bord bedekt met keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Als je het lekker vindt, bestrooi ze dan lichtjes met zout aan de bovenkant.
Suggesties/adviezen
Als je krokantere courgettebloemen wilt, voeg dan meer water dan melk toe, als je ze zacht wilt, doe dan het tegenovergestelde.
Met minder beslag worden ze krokanter, anders worden ze zachter.
Meng het ei goed met de bloem, je verwijdert alle klontjes.
Pas de vloeistoffen aan, het beslag mag niet te dik zijn, het moet over de vork stromen.
De hoeveelheid courgettebloemen die je krijgt hangt erg af van hun grootte, dus het is indicatief.
Als je de gefrituurde courgettebloemen lekker vond, probeer dan de andere recepten met courgettebloemen:
