Ik heb zoveel recepten voor appelbeignets gevonden, maar deze hebben een bijzonderheid die hen onderscheidt van de anderen. Ik wilde een sterkere, meer uitgesproken smaak die de smaak van de appel versterkte zonder deze te overheersen, zo zijn mijn Geroosterde appelbeignets met citroendeeg ontstaan, probeer ze, ze zijn uniek.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6/7 personen (ongeveer 14 plakjes)
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

1 citroensap
1 citroenschil (geraspt)
120 g Bloem 00
1 ei
60 g Suiker
1 theelepel bakpoeder voor gebak
2 appels

Bereiding

Klop in een kom het ei met de suiker met een garde.
Voeg vervolgens het sap van een citroen (ongeveer 70 gr.) toe terwijl je blijft kloppen met de garde.
Voeg nu ook de geraspte schil toe en meng goed.
Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe en meng verder met de garde.
Je krijgt een gladde, niet te vloeibare pasta zonder klonten.
Schil de appels en verwijder het klokhuis met de juiste tool.
Snijd ze in plakjes van ongeveer 0,5 cm, ik kreeg er ongeveer 7 per appel, maar dat hangt sterk af van hun grootte.
Doe de appelplakjes in de pasta, draai ze om met een lepel en bedek ze goed.
Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bak ze op 180° voor ongeveer 25 minuten op de tweede plank van boven in de oven.
Ze moeten goudbruin zijn aan de bovenkant.