De gevulde kippenbouten met paprika’s zijn een zeer smakelijk hoofdgerecht, een beetje lang om te bereiden, dus het is nodig om ruim van tevoren te beginnen als je het voor het avondeten of de lunch wilt serveren. Als bijgerecht heb ik aardappelen toegevoegd, die altijd overal goed bij passen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 6 bouten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg Kippenbouten (gr. 700 ontbeende kip, 6 bouten)
- 600 g Paprika's (schoon)
- 300 g Aardappelen (klein)
- 40 g Emmentaler
- 9 Zwarte olijven
- q.b. Olijfolie
- 1 teentje Knoflook
- 5 blaadjes Salie
- 1 takje Rozemarijn
- q.b. Fijn zout
Bereiding
Het ontbenen van de kippenbouten is een iets langere procedure. Hieronder laat ik het stap voor stap zien.
Gebruik een scherp mes om het vlees goed van het bot te verwijderen, over de hele lengte.
Trek nu het bot uit het vlees.
Nu is je kippenbout klaar om gevuld te worden.
Probeer de huid niet te beschadigen, deze houdt de kip vochtig tijdens het koken.
Was ondertussen de paprika’s, verwijder de binnenkant, de zaden en de filamenten, snijd ze in repen.
Doe een beetje olie in een pan, een teentje knoflook en de paprika in repen.
Laat ze ongeveer 10 minuten koken, haal ze ongeveer halverwege het koken eruit, ze moeten nog knapperig zijn.
Laat ze licht afkoelen.
Neem nu een ontbeende bout, vul deze met een paar stukjes paprika, anderhalve olijf, een in lucifers gesneden plakje kaas en sluit alles af met een braadkoord.
Voor elke bout heb je een koord van ongeveer 1,5 meter nodig.
Doe een beetje olie in een ovenschaal van 28 cm doorsnede, leg de gevulde bouten erin.
Was de aardappelen, voeg ze toe in de ovenschaal en maak af met de overgebleven paprika’s, een paar blaadjes salie en een takje rozemarijn.
Besprenkel met een beetje olie, voeg een beetje zout toe en bak op 200° ongeveer 60 minuten.
Tips/Adviezen
Ik raad aan om de overgebleven paprika’s halverwege het koken toe te voegen, zodat ze knapperiger blijven.
Als je de Gevulde kippenbouten met paprika’s lekker vond, probeer dan ook de andere recepten met kip:
Mijn Social Media-kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op :
Instagram; Pinterest; als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook-pagina.
