Stappen

• Doe de kookroom in een steelpan, voeg de melk toe, de yoghurt en verwarm al roerend af en toe.

  

• Voeg de geraspte Parmezaan toe en laat het volledig smelten.

  

• Doe de gelatineblaadjes in een kom met een beetje koud water om ze te weken. Knijp ze uit en voeg ze toe aan het roommengsel. Laat koken tot ze volledig zijn opgelost. Zet nu het vuur uit.

  

• Giet het mengsel nog warm in de vormpjes, laat het iets afkoelen en zet ze een paar uur in de vriezer, bij voorkeur een nacht.

  

• Als je wat mengsel over hebt, kun je figuren maken door de vormpjes op bakpapier te leggen en ze een paar uur of een hele nacht in de koelkast te laten uitharden.

  

• Haal de glaasjes uit de vriezer en verwijder ze voorzichtig uit de vormpjes zonder ze te breken. Ze moeten goed bevroren zijn, anders loop je het risico ze te vervormen of te breken.

  

• En hier zijn ze klaar om gevuld te worden.

  

• Om deze glaasjes te vullen, heb ik kleurrijke cherrytomaatjes gebruikt. Ik vind ze heerlijk.

  

• Snijd nu de mozzarellaballetjes in tweeën, evenals de cherrytomaatjes. Breng op smaak met olie, oregano en olie. Vul de glazen van Parmezaanse panna cotta elk met een in tweeën gesneden mozzarellaballetje en vervolgens met de cherrytomaatjes, waarbij je voor elk glas een andere kleur gebruikt.

  

• Versier met enkele blaadjes salie en geniet ervan! Zet ze in de koelkast tot de glaasjes zacht zijn geworden.

  

• Een explosie van kleur op je tafel!