De gnocchi met vier kazen zijn een van mijn favoriete recepten. Je kunt beslissen welke kazen je wilt gebruiken, afhankelijk van je smaak. Fontina is bijvoorbeeld geweldig, maar ook een smeerkaas die ze romiger maakt. Wij doen meestal ongeveer 600 gr gnocchi voor 4 personen en lunchen alleen met die, aangezien ze behoorlijk voedzaam zijn. Hier is het recept voor het maken van aardappelgnocchi:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g aardappelgnocchi
- 100 g kaas (uit bra)
- 150 g asiago
- 100 g gorgonzola en mascarpone
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. grof zout
Stappen
Voor het recept van de gnocchi klikt u op deze link.
Doe veel water in een grote pan, voeg het grove zout en de gnocchi toe zodra het kookt.
Zodra ze naar boven komen drijven, haal je ze met een schuimspaan uit de pan en doe je ze direct in de koekenpan.
Op dit punt zet je het vuur uit, voeg de kaas toe die in vrij kleine stukjes is gesneden.
Bak ze, meng goed zodat alle gnocchi bedekt zijn met kaas. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Geniet er nu warm en smeltend van.
Suggesties, advies
Onder de kazen voeg ik altijd gorgonzola toe. Volgens mij geeft het een extra kick aan het gerecht.
Kook de gnocchi niet te lang, anders vallen ze uit elkaar zodra ze in de pan zitten.
Als ze te droog blijken te zijn, kun je een beetje melk toevoegen.
Als je de gnocchi met vier kazen lekker vond, probeer dan de andere gnocchi-recepten:
