Een nieuw recept voor een hartige taart, om eens iets anders te doen besloot ik het in een bakvorm met gat te maken zodat het de vorm van een krans kreeg. De Hartige krans met spek en sperziebonen kun je bereiden voor een picknick of een brunch met vrienden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 350 g Sperziebonen (gekookt)
- 200 g Gerookt spek (in blokjes)
- 125 g Mozzarella (in blokjes)
- 40 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 5 Eieren
- n.v.t. Zwarte peper
- n.v.t. Peterselie (gehakt)
- n.v.t. Boter
- 50 g Melk
Bereiding
Mix de sperziebonen, die eerder gekookt zijn in gezouten water, in een mixer met de melk.
Klop in een kom de eieren met een garde samen met de geraspte kaas, het spek en de in blokjes gesneden mozzarella.
Voeg de gemixte sperziebonen, de gehakte peterselie toe, breng op smaak met zout en peper en meng tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Boter een kransvorm van 28 cm diameter in, giet het mengsel erin en bak het ongeveer 40 minuten in een oven op 190°C, totdat de bovenkant goudbruin is.
Notities
Ik raad aan om de mozzarella in een vergiet te laten uitlekken voordat je die gebruikt, om te voorkomen dat de krans waterig wordt tijdens het bakken.
Als je de Hartige krans met spek en sperziebonen lekker vond, probeer dan ook de andere recepten met spek:
Canederli in Parmezaanse saus met spek
Aardappel, courgette en spek taartje
Gebakken pasta met bloemkool en worst
