Deze saus is typisch voor Emilia Romagna en ik ben ervan overtuigd dat ieder van jullie je eigen versie heeft, net zoals ik ervan overtuigd ben dat ze allemaal heerlijk zijn! Vandaag stel ik je mijn persoonlijke recept voor in Hoe maak je: Bolognese vleessaus
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 2 Uren
- Porties: 6/8 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 l Tomatensaus
- 100 ml water
- 400 g Gehakt rundvlees
- 250 g Worst
- 1 Wortel
- 1 Ui
- 1 Selderij stengel
- 2 eetlepels Olijfolie
- 4 bladeren Basilicum
- 3 snufjes Fijn zout
- 2 snufjes Gemalen zwarte peper
- 1 teentje Knoflook
- 2 theelepels Suiker
Bereiding
Was de groenten goed en hak ze fijn.
Bak de gehakte ui, wortel en selderij in een beetje olie een paar minuten aan.
Voeg het teentje knoflook, het gehakt en de in stukjes gesneden worst zonder vel toe.
Bak alles goed aan.
Bedek het geheel met de tomatensaus en het water, voeg het zout, de peper, de suiker en de basilicumblaadjes toe.
Laat ongeveer 2 uur op laag vuur koken.
Breng op smaak met zout en peper.
Tips/advies
De hoeveelheden vlees kunnen variëren afhankelijk van je persoonlijke smaak, evenals de kooktijd, aangezien een langere kooktijd zorgt voor een dikkere saus.
Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 1,200 / 1,300 kg. saus.
Als je het recept van Hoe maak je: Bolognese vleessaus lekker vond, probeer dan ook de recepten waarin het wordt gebruikt:
Mijn Sociale Kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest; als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
