Hier in de rubriek Hoe maak je: het Soezendeeg, het is de basis voor het maken van uitstekende soesjes of heerlijke zeppole, het is een ietwat lang en vermoeiend proces, maar gezien het resultaat verzeker ik je dat het de moeite waard is!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g Bloem
- 200 ml Water
- 100 g Boter
- 5 Eieren
- 1 snufje Fijne zout
Voorbereiding
Doe het water en de in stukjes gesneden boter in een pan.
Laat het bij matig vuur smelten terwijl je roert met een houten lepel.
Zodra het water begint te koken, voeg je de bloem in één keer toe.
Blijf roeren met een houten lepel totdat het mengsel is ingedikt en er een film op de bodem van de pan ontstaat (dit duurt slechts een paar minuten).
Het deeg is enigszins moeilijk te draaien.
Zodra het een balvorm aanneemt, is het klaar, haal het van het vuur en doe het in een kom om af te koelen.
Voeg nu aan het nog lauwe deeg het snufje zout toe en één voor één de eieren, goed roeren en proberen lucht erin te werken.
Roer met een houten lepel of, als je dat prettiger vindt, met een spatel totdat alles goed gemengd is en meng nogmaals totdat het mengsel zacht wordt.
Laat het een uur rusten, afgedekt met een stuk plasticfolie.
Tips/adviezen
Zorg ervoor dat je de bloem in één keer in het water met de boter doet en roer totdat het volledig is opgenomen.
Voeg de eieren één voor één toe, voeg het volgende pas toe als het vorige volledig is opgenomen.
Als je Hoe maak je: het Soezendeeg leuk vond, kijk dan ook naar de prachtige desserts die je met Soezendeeg kunt maken:
Gevulde soesjes met banketbakkersroom
Gebakken Soezendeeg Mandjes met Amarena Banketbakkersroom
Mijn Social Media Kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest; als je wilt, geef een like aan mijn Facebook pagina
