Hier is een nieuw recept in Hoe maak je: pannenkoeken (crêpes), een basisrecept dat je voor verschillende bereidingen kunt gebruiken. Ik ben er dol op, zowel in de zoete als in de hartige versie. Voor een perfect resultaat, bekijk de tips aan het einde.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 pannenkoeken (crêpes)
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 eieren (medium)
- 250 ml melk
- 150 g bloem 00
- 2 snufjes fijne zout
Bereiding
Doe de eieren in een kom en klop ze goed met een garde.
Voeg de bloem beetje bij beetje toe, meng met een garde tot je een vloeiend, glad en homogeen mengsel krijgt.
Voeg beetje bij beetje de melk op kamertemperatuur toe, terwijl je blijft mengen met de garde en het fijne zout.
Het mengsel moet glad, zonder klontjes en licht vloeibaar zijn.
Vet een anti-aanbakpan van 18 cm in met sprayboter (voedselontkalker voor bakplaten).
Verwarm het op hoog vuur.
Neem een soeplepel van het mengsel (ongeveer 35 g) en giet het in de goed verwarmde pan.
Met deze hoeveelheden krijg je 10 pannenkoeken.
Draai de pan snel rond om het beslag gelijkmatig te verspreiden.
Verlaag het vuur iets tijdens het koken.
Zodra de randen beginnen los te komen, na enkele seconden, draai de pannenkoek met een spatel om of haal het los met je handen.
Laat het ook aan de andere kant enkele seconden bakken.
Aanbevelingen/tips
In deze versie heb ik zout toegevoegd aan het mengsel, voor zoete pannenkoeken hoef je alleen maar suiker toe te voegen.
Als het beslag te dik is, kun je nog wat melk toevoegen, als het te dun is, kun je het terug op het vuur zetten en wat bloem toevoegen.
Je kunt het beslag ongeveer 30 minuten in de koelkast laten rusten, afgedekt met huishoudfolie. Normaal maak ik ze meteen en het resultaat is nog steeds geweldig.
Ik raad aan om sprayboter te gebruiken om de pan de eerste keer in te vetten, omdat je er heel weinig van nodig hebt om te voorkomen dat ze blijven plakken en dit zal ze niet vet maken.
Draai de pan snel rond, al terwijl je het beslag erin giet, anders wordt het hard en kun je het niet gelijkmatig verspreiden.
Je moet de pan heel goed laten opwarmen voordat je het mengsel giet.
Als je Hoe maak je: pannenkoeken (crêpes) leuk vond, probeer dan ook de andere recepten van pannenkoeken:
Van bietjes, boekweit en avocado hummus
Pannenkoeken uit de oven met ham, bresaola, courgette en emmenthal
Rolletjes van crêpes met champignonsaus en mortadella
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kunt u mij ook volgen op:
Instagram; Pinterest; als u wilt, geef dan een like op mijn Facebook pagina ?
