De kalfsrolletjes uit de oven zijn een tweede gang die eenvoudig en snel te maken is. In dit geval heb ik ervoor gekozen om ze in de oven te bereiden, gewikkeld in aluminiumfolie, om te voorkomen dat ze te droog worden, zodat ze sappig en ontzettend lekker zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingredienten
- 1 kg Kalfslapjes
- 200 g Emmentaler (in plakken)
- 200 g Gerookt spek (in plakken)
- q.b. Fijn zout
- q.b. Zwarte peper (gemalen)
Bereiding
Klop de kalfslapjes lichtjes met een vleeshamer.
Zout en peper ze, leg er een plak emmentaler op en rol de vleeslapjes op tot een rolletje.
Wikkel een of twee plakjes spek om het rolletje, afhankelijk van de grootte.
Snijd rechthoeken van aluminiumfolie en wikkel de rolletjes erin, sluit de folie als een snoepje aan de zijkanten.
Bak ongeveer 30 minuten op 180°C.
Ontwikkel en serveer warm.
Suggesties/tips
U kunt de rolletjes serveren met een bijgerecht van groene salade en tomaten.
Indien gewenst kunt u het gerookte spek vervangen door ham, maar dan zullen ze iets droger zijn.
Als u de kalfsrolletjes uit de oven lekker vond, probeer dan ook andere recepten met kalfsvlees:
Uit Piemonte: rauw kalfsvlees (tartaar)
Gekookte kalfstong met broccoli saus
Gebraden rundvlees uit de oven
Ossobuco gestoofd met porcini paddenstoelen
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen kunt u me ook volgen op Instagram; Pinterest;
Als je dat wilt, geef dan een like aan mijn pagina op Facebook
