Het kalfsvleesstoofpotje met kikkererwten is een zeer eenvoudig gerecht om te bereiden, dat me doet denken aan de smaken van mijn kindertijd. Ik ben dol op peulvruchten en gebruik ze graag om mijn gerechten te verrijken.
Vergeet niet mijn FACEBOOK-pagina, mijn INSTAGRAM-account en het YOUTUBE-KANAAL te volgen.
Hier zijn de links naar andere stoofpotrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 100 g wortels (2 kleine wortels)
- 50 g ui (1 kleine ui)
- 150 g aardappelen (1 grote aardappel)
- 650 g kalfsvlees (stoofvlees)
- 240 kikkererwten in blik (gewicht zonder vloeistof)
- 3 snufjes fijne zout
- 1 1/2 eetlepel tijm (gedroogde bladeren)
- 1 1/2 theelepel laurier (gedroogd en gemalen)
- 6 eetlepels olijfolie
Voorbereiding
Was, schil en snijd de aardappel in blokjes van ongeveer een centimeter.
Doe ongeveer 3 eetlepels olijfolie in een pan (of koekenpan), verwarm deze en voeg het stoofvlees toe.
Laat het goed aanbakken tot het goudbruin is, haal het uit de pan en plaats het op een bord.
Doe nog drie eetlepels olie in een grote pan, verwarm deze en voeg de ui toe, die je eerder hebt gewassen en in zeer kleine stukjes hebt gesneden.
Laat aanbakken, voeg de wortel toe, die eerder is gewassen en in blokjes van ongeveer een centimeter is gesneden, de aardappelen en laat enkele minuten aanbakken.
Voeg op dit punt het stoofvlees toe en meng goed.
Voeg als laatste de kikkererwten met hun water toe, de tijm, de laurier, breng op smaak met zout en laat ongeveer een uur op laag vuur met de deksel erop koken, af en toe roerend met een houten lepel.
Het water van de kikkererwten zou voldoende moeten zijn, als dit niet het geval is, voeg dan nog een beetje toe.
Controleer of het vlees niet draderig is, zo ja, dan heeft het meer kooktijd nodig.
Tips/adviezen
In het recept heb ik gedroogde kruiden gebruikt, omdat ik geen verse bij de hand had. Als je wel verse hebt, kun je die ook prima gebruiken.
De kooktijd van een uur is indicatief en hangt af van de malsheid van het vlees. Het kan zijn dat het langer moet koken, controleer of het vlees niet meer draderig is. Op dat moment is het goed gaar.
Als je het Kalfsvleesstoofpotje met kikkererwten lekker vond, probeer dan ook de andere stoofpotrecepten:
Met aardappelen
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest en het YOUTUBE-KANAAL.
Als je op de hoogte wilt blijven van het laatste nieuws en de nieuwste recepten, volg me dan op mijn Facebook pagina.
