Ik vind het heerlijk om op zaterdag- en zondagochtend desserts te maken, omdat we alleen in het weekend meer tijd hebben om samen te zitten en te eten, zonder constant op de klok te hoeven kijken! Dus besloot ik deze Kaneelkoekjes met vijgen en muskaatdruiven te maken, die tot mijn verbazing zelfs mijn dochter leuk vond, die erg moeilijk tevreden te stellen is!

Vergeet niet mijn pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en mijn YOUTUBE-KANAAL te volgen.

Hier zijn de links naar andere recepten met zanddeeg:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 45 Minuten
Porties: 6 Stuks
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

250 g bloem tipo 00
100 g boter
100 g suiker
2 eieren
1 theelepel kaneelpoeder (platte theelepel)
12 theelepels vijgenjam
10 vijgen
1 tros muskaatdruiven
naar behoefte boter (spray voor de vormpjes)
naar behoefte bloem tipo 00 (voor het bestuiven van de vormpjes)

Voorbereiding

Leg de bloem op een werkvlak in een bergje, maak een kuiltje in het midden, voeg de eieren, suiker, zachte boter en kaneel toe en begin te kneden, zonder de ingrediënten te veel te bewerken, totdat het deeg glad en niet meer plakkerig is.
Vorm een bal, wikkel deze in folie en zet het ongeveer een half uur in de koelkast.
Voor het zanddeegrecept klik op de link: https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/cose-e-come-si-fa-la-pasta-frolla/
Rol het zanddeeg uit met een deegroller, het moet iets dik zijn.
Bekleed vormen met een diameter van 10,5 cm, die eerder ingevet en met bloem bestoven zijn.
Maak de rand gelijk, zodat alles op dezelfde hoogte is, voeg twee theelepels jam toe aan de binnenkant van het mandje, de in vier delen gesneden vijgen en de muskaatdruiven.
Bak gedurende 25/30 minuten in de oven op 180°C